郷土食とうほく読本

ハタハタ寿司（秋田県八森町）／けの汁（青森県弘前市）／ホッキ飯（宮城県山元町）／どんがら汁（山形県酒田市）／凍み豆腐（福島県福島市）／ぬっぺい汁（岩手県紫波町）／比内地鶏（秋田県比内町）／うーめん（宮城県白石市）／南部はっと鍋（岩手県盛岡市）／こづゆ（福島県会津北部）／コイの甘煮（山形県米沢市）／焼き麩（山形県東根市）／食用菊「阿房宮」（青森県南部町・名川町）／石焼き鍋（秋田県男鹿市）／マミーすいとん（福島県楢葉町）／ホヤ（宮城県南三陸地方）／もち料理（岩手県一関地方）／じゅんさい（秋田県山本町）／いちご煮（青森県八戸市・階上町）／月山筍（山形県西川町）／フカヒレ（宮城県気仙沼市）／いかにんじん（福島県北部）／貝焼きみそ（青森県平内町）／玉こんにゃく（山形県全域）／せんべい汁（青森県八戸市）／稲庭うどん（秋田県稲川町）／ひっつみ（岩手県北中部）／十三湖のシジミ（青森県市浦村）／笹かまぼこ（宮城県仙台市）／盛岡冷麺（岩手県盛岡市）／けいらん（秋田県鹿角市・岩手県遠野市）／だし（山形県内陸部）／三角油揚げのほうろく焼き（福島県三春町）／イカの「ふかやき」（青森県大畑町）／米沢牛（山形県置賜地方）／クマ鍋（秋田県阿仁町）／牛タン（宮城県仙台市）／雑穀料理（岩手県北部）／芋煮（山形県山形市）／喜多方ラーメン（福島県喜多方市）／青森りんご（青森県岩木町）／鯨料理（宮城県牡鹿町）／ヒメマス料理（青森県秋田県・十和田湖）／氷頭なます（青森県南部地方）／カキ料理（宮城県松島湾）／アンコウ鍋（福島県浜通り）／まめぶ（岩手県山形村）／ドンコ料理（岩手県宮城県・三陸沿岸）