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山形の本 |
2009年刊－ |
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古田久子と行く
井上 雄次（いのうえ ゆうじ） 46判・162頁 定価1600円＋税
ISBN 978-4-89544-500-9 山形の料理研家として、地産地消や食育運動に尽力する女性の行き方を、鮮やかに活写！
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はじめに
世の中のかわりよう 食育との出合い 古田久子の生きた道──生い立ちから敗戦まで 古田久子の生きた道──戦後立志編 古田久子の生きた道──峠も谷もある風景 閑話休題──少し休んで 食の記憶 減水深の話 田んぼの声Ⅰ 土と生きる 田んぼの声Ⅱ 昭和農民伝 田んぼの声Ⅲ 古田久子のメッセージ 家庭への思い 郷土料理、伝承料理 紅花料理 もっとご飯を 我ら地球民、よく生き、よく死ぬべし 久子の、とっておきレシピ あとがき | |
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